擁有安樂窩、享受自主時間，繼續探索世界，均是香港人理想的退休生活。要於人生下半場實現上述三個願望，不一定是奢侈，亦非妄想。主持洪永城（Tony）帶着觀眾的退休夢，親身尋訪地圖上既符合港人預算，又可輕鬆退休的地方。 地中海島國馬爾他，全年有三百天放晴。發展中的冰雪王國哈薩克，全球消費最便宜國家第五位。中美洲的瑞士－ 哥斯達黎加，國民過着與世無爭的綠色生活。就讓Tony為大家逐步揭開這本《退休地圖》！
本季增加了明星助力官这一设置，明星助力官某种程度上将扮演“红娘”的角色，他们将坐镇第二现场，拥有“一键插话权”“圈粉时刻”等权利。在舞台区域的设置上，主持人张纯烨将和明星助力官一道，带着六位嘉宾稳坐第二现场，他们将通过大屏幕与主现场完成实时沟通。而此前坐在主舞台的单人嘉宾父母，在新一季节目中将“退居”幕后，来到第三现场，即亲家心选区。
《再见爱人5 沉浸版》是《再见爱人 第五季》的官方衍生节目，完整展示三组真人秀嘉宾婚姻关系，沉浸式感受真实的情感困局。
